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这个问题前段时间刚深入研究过，乌鲁木齐哪家肉包子好吃 ，我认为有两家:
1.位于人民广场101联合大厦的大刘快餐
2.位于中山路汇嘉时代后面小巷子的何氏包子
1.广场联合大厦的小刘快餐店
他们家的店最早在明德路上工商银行对面 ，后面由于地铁拆迁，搬到广场101大厦来了 ，之前在民德路的时候吃包子的人就特别多 ，特别是早上，座无虚席，好多人从小学吃到上大学 ，可以想象到好吃的程度 。
小刘包子口味始终如一 ，个大、皮薄 、馅多是他们家的特点，卖的最好的我觉得是土豆牛肉的包子 ，其次鲜肉包和豆沙包 ，真的推荐大家来尝一尝 。
价格方面热销的鲜肉包 、土豆牛肉包、豆沙包是2元，其他的是1.5元一个。早上到中午饭点来基本上是排队 ，出来几笼瞬间秒空 。
2.中山路汇嘉时代后面的何氏包子
何氏包子店位于文化巷第一个路口右拐小巷子 ，在老汇嘉时代后面，之前叫何氏包点房 ，现在叫何氏包子店 ，开了有50多年了，这家包子店店面不大 ，但也是生意火爆 ，早午高峰期都在排队，而且好多基本上都是一买几十个的那种，人来人网 ，络绎不绝 。
他们家包子个大馅足还价钱便宜 ，只要是吃过他家包子的没有一个说不好吃的，最重要是他家很多包子的口味儿都是你吃不到的 ，干菜酱肉 、干菜豆腐 、土豆牛肉……特别是那干菜酱肉包 ，酱牛肉带着干煸过的嚼劲，酱菜的酱汁丰盈饱满 ，真的是好吃到难以形容啊。
价格方面热销的干菜酱肉、土豆牛肉 、萝卜牛肉2元 ，其他的白菜 、豆沙的1.5元 。
温州步行街的城隍庙包子店是我认为乌鲁木齐包子做得最好吃的包子店 。先来细数一下这家包子店的 历史 吧。
这家包子店刚开始在建设路与光明路交叉口西南角的建设路门面，生意非常火爆 ，经营多种馅类包子 ，其中以大肉灌汤包最受欢迎，一笼十个 ，可成笼卖 ，也可单个卖，一个也卖，此外还经营豆腐脑、馄饨、稀饭 、小菜等等 ，味道都不错 ，当时经常光顾，后来因为建设路美化靓化工程 ，此片门面拆迁。大概在2016年前后 ，这家店搬迁至和平都会负一楼 美食 广场，虽然经营品种没有变化 ，感觉明显生意不如原来了 。再后来大概在2018前后 ，这家店就搬到了温州步行街现址 。
现在感觉老板好像换了，包子个头也没原来大 ，价格也涨了 ，不过口味算是传承下来了，每次路过 ，还会过去消费。
目前这家店还是主打大肉灌汤包 ，一笼10个20元，另外还有酱肉包 、鸡肉包等等，价格也都差不多 ，不过最爱的还是大肉灌汤包 ，轻轻把包子皮咬破，吸一口里面的汤汁很是美味 。也算是吃过的乌鲁木齐最有特色、最好吃的包子了 。
广场旁边的小刘快餐店的包子好吃 ，据说老板以前是鸿春园出来的！！！
青年路好家乡往兵团医院方向的十字路口有个吕氏包子大排档 ，他家的包子20年的老店了
乌鲁木齐市最好吃的就是鸿春园的包子了，皮薄个大 ，每到中午饭点时 ，人头攒动，可惜了 ，时过境迁 ，鸿春园仅存在在老一辈人的记忆里了
日月星光小区里那条主路两边都是商铺，靠近南面的路口有家包子店 ，觉得还不错！
由乌鲁木齐的肉包子价格就可以看出物价有多高 ，一个包子基本是两元。再看看西安 、上海 、成都、重庆的多少钱一个？嗨！
广场边上那个也吃了，汇嘉后面也买了，但是汇嘉后面是写着原民德路小刘快餐 ，不知道哪家正宗了 ，不管感觉味道差不多 。
有机会大家去石油新村有个灌汤包去尝尝他们家鲜肉包，绝对好吃 ，价格不贵还实惠
西公园里面鸿春园包子不香吗？
蒸鸡蛋羹的方法
将酵母先用温水化开 ，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面 。
加入适量白糖 ，有助于酵母的充分苏醒 ，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感 ，而且略点一点点甜味更好吃。
揉面排气 ，最好多揉一会，让面充分排气 ，大概10-15分钟 ，蒸出的馒头才会光滑细腻 。
面团排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸 ，放入笼屉内 ，静置20-30分钟，让面团再醒发一会 ，等馒头膨胀了再蒸 ，好吃的馒头就做好了 。
更多资料：
1 、夏季用冷水和面，冬季用温水和面 ，冬季和面 、发面应比夏季提前1～2小时。
2、和面要多搓揉几遍 ，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好 。
3 、当面已涨发时 ，要掌握好发酵的程度 。如见面团中已呈蜂窝状 ，有许多小洞。
4 、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟 ，夏季则短些 。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气 ，有漏气处须用湿布堵严 。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 ?
6 、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温 ，使馒头坯均匀受热 。
方法如下：
步骤1 、准备好鸡蛋和温水120g ，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开；
步骤2、鸡蛋打入容器中 ，放入适量盐和温水打散；
步骤3、用过滤网过滤一遍 ，滤去浮沫；
步骤4 、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞；
步骤5 、等我们做好 ，水差不多也开了 ，水开后放入.中小火蒸10分钟左右；
步骤6、小勺里倒入少许生抽和香油，淋入蒸好的鸡蛋羹中；
步骤7 、撒少许葱花装饰即可 。
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